Litovský kefírový boršč

Prísady (pre štyroch ľudí):

• 2 menšie cvikle, uvarené, vych­lad­nuté a nakrájané,
• 2 väčšie čer­stvé uhorky nakladačky pokrá­jané na kús­ky ale­bo jed­na kys­lá uhorka,
• 1 mladá cibuľ­ka, nakrá­janá na kolieska,
• 2 vajíč­ka na tvrdo,
• 8 dl kefíru,
• čer­stvý kôpor, najem­no posekaný,
• troš­ka soli.

Príloha:

• varené ale­bo pečené zemiaky.

Postup:

Zmiešame kúsky cvikle, uhorky a na osminky pokrá­jané va­jí­čka spolu s kefírom. Ochutíme kôprom, osolíme a oz­do­bíme nakrá­janou jarnou cibuľk­ou. Podá­vame stu­dené spolu s⁠ mis­kou tep­lých zemi­akov. Dobrú chuť!