Časovky

Krátke správy či príspevky.


Plagátik: Bez obalu, bez odpadu

O dôvod viac prečo si začať doma vyrábať vlastný kefír… Neostanú po mne stovky rokov stovky plastových kefírových fliaš či jogurtových kelímkov.


Kefír na Wikipédií

Na slovenskej slobodnej encyklopédií pribudol nový hrdý článok o kefíre:

Kefír (prípadne mliečny kefír na odlíšenie od vodného kefíru) je kvasený mliečny nápoj tvorený pôsobením približne 30-tich druhov bak­térii a kva­siniek, ktoré žijú v⁠ symbiotickom spoločenstve v⁠ kefíro­vom jadre.

Kefír je výživnou, ľahko stráviteľnou a lacnou potravinou, ktorá vyniká aj zdravotnými účinkami. Zlepšuje vstrebateľnosť živín, zvyšuje imunitu, pomáha telu vyrovnať sa s⁠ hormonálnymi zmenami a⁠ brá­ni infekciám a⁠ pre­mno­ženiu kvasiniek. Pravidelné pitie kefíru bolo spojené so zlepšením tráven­ia a⁠ znášanlivosti laktózy.

Veľké množstvo mikroorganizmov v⁠ kefíre, ich mikro­biál­na­ aktivita, bio­aktív­ne produkty ich mikrobiálneho meta­boliz­mu a⁠ tiež zdravot­né prínosy spojené s⁠ užívaním tohto nápoja potvr­dzujú po­stavenie kefíru ako prírodného probiotika a⁠ jeho ozna­čenie za „jogurt 21. storočia“.

Viac na https://sk.wikipedia.org/wiki/Kefír.


Kefír poštou!

Kefír na Zemi má svoju vecičku na Sache:

Zahŕňa:
– ručne viazaný 50-stranový zošit s návodom, receptami a článkami o kefíre.
– základ pre výrobu mliečneho kefíru: živá kefírová kultúra.
poradenstvo ohľadom domácej výroby kefírového mlieka.

Kefírovú kultúru (kefírové jadro či zrno vzdialene pripomínajúce hubu) posielam v poháriku s mliekom. Môže sa stať, že pohárik bude pod tlakom, pretože kefír pracuje. Na rozdiel od mrazom sušených kefírových násad, takýto kefír je plnohodnotný a vydrží vám dovtedy, dokým sa oň budete starať.

Viac na: https://www.sashe.sk/svorad/detail/mliecny-kefir



Pozri aj:

Večer s kefírom
Rád prijmem pozvanie spraviť krátku prednášku o⁠ kefíre spojenú s ochutnávkou, názornou ukážkou po­stupu výroby kefírového mlieka a kruhom otázok
Čítať ďalej
Spojenie
Ak máš otázky či podnety – napísať mi môžeš na Svorad zavináč naZemi bodka sk. Venujem sa aj iným veciam
Čítať ďalej
Všeobecne o kefíre
Kefír je kyslý mliečny nápoj, ktorý podporuje celkové zdra­vie. Mimo toho, že chutí a⁠ zasýti, obsahuje tiež pestrú zmes probiotických
Čítať ďalej
Kefír doma
Kde získam kefírové jadro? ⁠ Živý kefírový základ najlepšie zoženieš od niekoho, kto ho doma sám má. Pomôže ti Kefírová
Čítať ďalej
Mapa mliečnych automatov
 Pozri aj:
Čítať ďalej
Články o kefíre
Články sú spracované a dostupné aj podobe tlačeného zošitu.
Čítať ďalej