Časovky

O dôvod viac prečo si začať doma vyrábať vlastný kefír… Neostanú po mne stovky rokov stovky plastových kefírových fliaš či jogurtových kelímkov.

Na slovenskej slobodnej encyklopédií pribudol nový hrdý článok o kefíre:

Kefír (prípadne mliečny kefír na odlíšenie od vodného kefíru) je kvasený mliečny nápoj tvorený pôsobením približne 30-tich druhov bak­térii a kva­siniek, ktoré žijú v⁠ symbiotickom spoločenstve v⁠ kefíro­vom jadre.

Kefír je výživnou, ľahko stráviteľnou a lacnou potravinou, ktorá vyniká aj zdravotnými účinkami. Zlepšuje vstrebateľnosť živín, zvyšuje imunitu, pomáha telu vyrovnať sa s⁠ hormonálnymi zmenami a⁠ brá­ni infekciám a⁠ pre­mno­ženiu kvasiniek. Pravidelné pitie kefíru bolo spojené so zlepšením tráven­ia a⁠ znášanlivosti laktózy.

Veľké množstvo mikroorganizmov v⁠ kefíre, ich mikro­biál­na­ aktivita, bio­aktív­ne produkty ich mikrobiálneho meta­boliz­mu a⁠ tiež zdravot­né prínosy spojené s⁠ užívaním tohto nápoja potvr­dzujú po­stavenie kefíru ako prírodného probiotika a⁠ jeho ozna­čenie za „jogurt 21. storočia“.

Viac na https://sk.wikipedia.org/wiki/Kefír.

Kefír na Zemi má svoju vecičku na Sache:

Zahŕňa:
– ručne viazaný 50-stranový zošit s návodom, receptami a článkami o kefíre.
– základ pre výrobu mliečneho kefíru: živá kefírová kultúra.
– poradenstvo ohľadom domácej výroby kefírového mlieka.

Kefírovú kultúru (kefírové jadro či zrno vzdialene pripomínajúce hubu) posielam v poháriku s mliekom. Môže sa stať, že pohárik bude pod tlakom, pretože kefír pracuje. Na rozdiel od mrazom sušených kefírových násad, takýto kefír je plnohodnotný a vydrží vám dovtedy, dokým sa oň budete starať.

Viac na: https://www.sashe.sk/svorad/detail/mliecny-kefir

Viac na: Kefír – výživná a liečivá kultúra domova!