Krátke správy či príspevky.
Kultúrny medzičlánok
Jedlo prepája. Láska ide cez žalúdok. Mlieko je láskyplnou materskou výživou. Kravy boli aj u nás niekedy cenné, ctené a hodnotné zvieratá, spájané s bohatstvom. Bohatstvo zase súvisí s božstvom. Božstvo dáva ľuďom istotu prežitia, pretrvania. Touto istotou je zdravý základ, o ktorý sa vždy môžeme oprieť: zdravé telo, dobré vzťahy, prajné srdce, zdravá zem, poriadok v duchu aj na duši – viera v život.
Hovädzí dobytok v minulosti ľuďom poskytoval istotu – tráva rastie aj v časoch výkyvov počasia a neúrody. Našej indoeurópskej kultúre dobytok zabezpečoval po celé tisícročia záruku prežitia. Ako dojčiace matky nám kravy, ovce a kozy poskytovali mlieko.
Sprostredkúvali nám napojenie na veľkú Matku Zem. Sme jej nepopierateľnou súčasťou – bez ohľadu na to, kam nás priemyselná a masmediálna kultúra zavádza.
Mlieko od kráv však pre veľa dospelých ľudí nie je priamo prijateľné. Kefír je tým chýbajúcim kultúrnym medzičlánkom.
Tak to sú moje dôvody, prečo do kefíru vkladám svoj čas a nádej. Nadchýna ma a vyživuje. Verím, že v tom nie som sám. Rád prijmem tvoju podporu a poteším sa tvojej spoluúčasti.
Skupina na Facebook-u: Kefír – výživná a liečivá kultúra domova!
Kefír poštou!
Kefír na Zemi má svoju vecičku na Sache:
Zahŕňa:
– ručne viazaný 50-stranový zošit s návodom, receptami a článkami o kefíre.
– základ pre výrobu mliečneho kefíru: živá kefírová kultúra.
– poradenstvo ohľadom domácej výroby kefírového mlieka.Kefírovú kultúru (kefírové jadro či zrno vzdialene pripomínajúce hubu) posielam v poháriku s mliekom. Môže sa stať, že pohárik bude pod tlakom, pretože kefír pracuje. Na rozdiel od mrazom sušených kefírových násad, takýto kefír je plnohodnotný a vydrží vám dovtedy, dokým sa oň budete starať.
Viac na: https://www.sashe.sk/svorad/detail/mliecny-kefir
Kefír na Wikipédii
Na slovenskej slobodnej encyklopédii pribudol nový hrdý článok o kefíre:
Kefír (prípadne mliečny kefír na odlíšenie od vodného kefíru) je kvasený mliečny nápoj tvorený pôsobením približne 30-tich druhov baktérii a kvasiniek, ktoré žijú v symbiotickom spoločenstve v kefírovom jadre.
Kefír je výživnou, ľahko stráviteľnou a lacnou potravinou, ktorá vyniká aj zdravotnými účinkami. Zlepšuje vstrebateľnosť živín, zvyšuje imunitu, pomáha telu vyrovnať sa s hormonálnymi zmenami a bráni infekciám a premnoženiu kvasiniek. Pravidelné pitie kefíru bolo spojené so zlepšením trávenia a znášanlivosti laktózy.
Veľké množstvo mikroorganizmov v kefíre, ich mikrobiálna aktivita, bioaktívne produkty ich mikrobiálneho metabolizmu a tiež zdravotné prínosy spojené s užívaním tohto nápoja potvrdzujú postavenie kefíru ako prírodného probiotika a jeho označenie za „jogurt 21. storočia“.
Viac na https://sk.wikipedia.org/wiki/Kefír.
Plagátik: Bez obalu, bez odpadu
O dôvod viac prečo si začať doma vyrábať vlastný kefír… Neostanú po mne stovky rokov stovky plastových kefírových fliaš či jogurtových kelímkov.
Pozri aj:
