Kefír je kyslomliečny nápoj, ktorý niektorí označujú za jogurt 21. storočia. Tak ako na začiatku minulého storočia svetová spoločnosť objavila...
Prísady: 3 l mlieka, nehomogenizovaného a nepasterizovaného, (z tohto objemu vyjde asi 600 g syra),0,5 dl hotového kefíru,pol čajovej lyžičky soli,prípadne aj bylinky (napr....
Prísady: Kaša na obrázku je „omastená” kefírovou urdou, ½ šálky jemne nastrúhaných ovsených vločiek ,½ šálky praženej pohanky (tá tmavšia, tepelne lúpaná, môže byť aj krakovská kaša),podľa chuti sušené ovocie: hrozienka, slivky, figy, čia semiačka…3 dl kefírového mlieka (bez kefírového jadra),podľa potreby trochu vody,na dochutenie: pražené, napučané či naklíčené semiačka alebo oriešky, za studena lisované oleje, lekvár, med či javorový sirup, kardamón či škorica. Postup: Kefírové mlieko večer pred spaním v miske zmiešame s ovsenými vločkami, pohankou a sušeným ovocím a zakryjeme tanierikom. Ráno si raňajky už len dochutíme, napríklad praženými semiačkami, osladíme medom alebo sirupom či ochutíme škoricou. Ak je kaša príliš hustá,...
Kefír na Zemi má svoju vecičku na Sache: Zahŕňa:- ručne viazaný 50-stranový zošit s návodom, receptami a článkami o kefíre.- základ pre výrobu...
Na slovenskej slobodnej encyklopédii pribudol nový hrdý článok o kefíre: Kefír (prípadne mliečny kefír na odlíšenie od vodného kefíru) je kvasený...
Vitajte na mape priateľov živej kultúry ochotných sa so svojím kefírovým jadrom/zrnom podeliť! Zameraní sme prednostne na kyslomliečny nápoj, ak...
O zdravotných účinkoch kefíru pojednáva množstvo vedeckých štúdií, ktorých prehľady sú dostupné na internete. Nižšie uvádzam preklady úryvkov niektorých z nich:...